Овощи с тофу в соусе по-китайски

Для рецепта вам потребуется:
баклажаны - 150г
тофу - 100г
рисовая мука - 1-2 ст.л.
масло для фритюра
масло растительное - 1 ст.л.
морковь - 1 шт.
зеленый чили - 3г
грибы шиитакэ - 10г
красный репчатый лик - 1/2 шт.
соевый соус - 10г
сахар - 10г
глютамат - 5г
рисовый уксус - 3г
кукурузный крахмал - 10г
кунжутное масло - 3г




Разогреть масло во фритюрнице до 200 ?С. Баклажаны и тофу нарезать брусочками 5 см на 1 см, обвалять в муке и обжарить отдельно до золотистой корочки. В сковороде вок разогреть подсолнечное масло, добавить морковь, нарезанную соломкой, нарезанный чили, резаные грибы, лук и жарить, постоянно помешивая, 1 минуту. Добавить соевый соус, сахар, глютамат, рисовый уксус и 50 г воды. После закипания добавить баклажаны, через 1 минуту - крахмал и кунжутное масло. Размешать, чтобы соус приобрел консистенцию густого сиропа. Выложить тофу на тарелку, сверху засыпать баклажанами с овощами, украсить зеленью.

Жареный тофу с диким рисом

Для рецепта вам потребуется:
дикий рис - 200г
тофу (твердый) - 200г
кунжутное масло - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
апельсиновый сок - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
имбирь (измельчить) - 1 ст.л.
мука - 2 ст.л.
соль, перец - по вкусу.





Отварить дикий рис. Жидкости должно быть в 2 раза больше, чем обьем риса. Варить на слабом огне не перемешивая. При кипении рис сам занимает определенное положение.

Соевый сыр нарезать кусочками толщиной 1 см. Промакнуть бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Слегка посолить и поперчить. Обмакнуть в муку и обжарить до образования корочки на кунжутном масле. Если запах масла вам не нравится, можно обжарить в оливковом. После обжаривания отложить тофу в отдельную тарелку.

Имбирь и чеснок измельчить (имбирь можно на мелкой терке). Имбиря должно быть примерно 1 столовая ложка. Разогреть масло и пассеровать чеснок с имбирем несколько минут. Затем влить апельсиновый сок и соевый соус.

Вернуть тофу в сковороду. Дать закипеть смеси. и выключить. Смешать с рисом.

я режу тофу кубиками примерно 3 на 3,полминутки-минуту обжариваю на небольшом кол-ве масла,потом добавляю соевый соус,совсем чуть-чуть воды,красный перец,который ,еще каких-нибудь приправок по вкусу,недолго ве это тушится и все)
еще корейский суп с тофу шикарен

а сколько у вас эта мультиварка стоит?

когда-то готовила салатик с тофу. тофу нарезать кубиками и слегка обжарить до хрустящей корочки. порезать яблоко, киви и морковь. все ингредиенты смешать и полить соусом из сметаны с лимонным соком. пробовала и без сметаны- очень даже)

ты меня заинтриговала этой мультиваркой, много про нее слышала, надо подумать, чтобы себе купить

Мне подружки подарили аєрогриль. Хочется узнать, что можно готовить и как с ней подружиться? Конюхова.

0,5 кг тофу, средняя луковица, 2-3 зубчика чеснока, масло лучше соевоеналить на сковородку на толщину пальца, 3-5 ст. ложек соевого соуса, 1-2 ст. ложки яблочного уксуса
Я пропускаю тофу через крупное сито, как творог (можно блендер). Пассерую в растительном масле лук. Выдавливаю через выжималку чеснок. Добавляю в протёртый тофу лук вместе с маслом, чеснок, чёрный молотый и красный жгучий перец, щепотку аджиномото (глютамат натрия), соевый соус и уксус, чуточку соли по вкусу. Перемешиваю и снова ещё раз пропускаю всю массу через сито (блендер на мой взгляд слишком гладко перемешивает). Чудесный паштет для поедания как с хлебом, так и с другими вариантами.

Всё здорово, но я думала, что в теме будет написано, как сам тофу приготовить...
Может быть, кто-то знает?

У нас в Подмосковье тофу - это проблема. С трудом нашла по заказу на рынке, а я уже "подсела" на тофу , когда была в Гонконге :)
Как я понимаю. самый простой способ - это обжарить быстро в масле и добавить соевый соус?

http://kuking.net/13_53.htm вот сайт там 10 рецептов

Прогуглите мисо-суп, в него как раз идет тофу...вкуснее и полезнее нет ничего :))))